Press Conference bersama Chef asal Italia Luigi Calcagno di Seventeen Lounge

Surabaya – Seventeen Lounge menghadirkan pop-up resto selama tanggal 10 – 12 Maret 2022 saat makan siang jam 12.00 – 15.00 WIB dan makan malam jam 18.00 – 21.30 WIB. Acara Gourmet Italian home-cooking pop-up resto Seventeen Lounge x Bottega Italiana ini menghadirkan sajian Italian Food yang oleh Chef kelahiran Italia, Chef Luigi Calcagno.

Chef Luigi Calcagno memperkenalkan makanan Italia yang dapat dinikmati di Seventeen Lounge Hotel Harris and Pop Gubeng Surabaya

Chef Luigi Calcagno lahir di Roma, Italia. Anak terakhir dari tiga orang bersaudara tersebut sudah diperkenalkan dengan seni membuat pasta yang fresh oleh neneknya. Pada usia 12 tahun, chef yang mempunyai pengalaman bekerja di dapur dibeberapa negara Eropa, diantaranya Prancis, Inggris, Spanyol, Luksemburg, Italia hingga New York ini diajari oleh kakak perempuannya membuat hidangan Italia resep asli dengan benar. Ketika usia 13 tahun, Luigi kecil sudah bisa membuat hidangan pertama untuk keluarganya.

Chef yang mempunyai hobby masak, olahraga, travelling dan musik ini menguji keberuntungan di Indonesia dan pada tahun 2012, dia mendirikan restoran Zibiru, disusul dengan mendirikan Bottega Italiana Bali.

“Ini adalah kedatangan saya pertama kali di Surabaya dan berkolaborasi menyajikan menu-menu Italia yang otentik dan fresh” kata Chef Luigi ketika baru tiba di Seventeen Lounge. “Dan saya akan menghidangkan makanan yang lezat untuk penggemar masakan Italia, yang belum pernah dirasakan sebelumnya” tambahnya.

Hidangan yang akan disajikan dalam bentuk set menu dan ala carte, yang dapat dinikmati saat makan siang ataupun makan malam, selama 3 hari. “Menu yang disajikan sengaja setiap harinya mempunyai perbedaan, termasuk harganya, agar Italian Food Lover bisa datang setiap hari, untuk mencoba hidangan Chef Luigi Calcagno dari Bottega Italiana Bali” tambah Stylianos Koureas, General Manager Hotel HARRIS & POP! Gubeng Surabaya.

Pada hari pertama Kamis (10/3/2022), set menu yang disajikan ada 4 macam dengan harga Rp. 499.000 net/orang. Adapun menunya adalah Carpaccio di Dentice sebagai menu pembuka, pilihan Orecchiette al polpo atau Tagliolini alla Crema di Zucchine dan Barramundi alla Siciliana sebagai menu utama, serta hidangan penutup (dessert) Millefoglie.

Hari kedua, Jumat (11/3/2022), set menu yang disajikan ada 4 macam dengan harga Rp. 499.000 net/orang. Menunya terdiri dari Carpaccio di Manzo sebagai menu pembuka, pilihan Tagliatelle al Ragu di anatra atau Tagliolini pomodorino e stracciatella dan Pollo in porchetta sebagai menu utama, serta hidangan penutup (dessert) Panna Cotta.

Hari terakhir, Sabtu (12/3/2022) ada 6 macam set menu dengan harga Rp. 499.000 net/orang. Menunya yaitu Benvenuto sebagai camilan selamat datang, Vitello Tonnato dan Rilette di Salmone sebagai menu pembuka, Bosco e Mare dan Brasato sebagai menu utama, serta hidangan penutup (dessert) Cannoli Misti.

Hari terakhir, Chef Luigi juga membagikan ilmu memasaknya dalam acara Mom & Kids Cooking Class jam 10.00 WIB, dengan mengajarkan bagaimana membuat pasta dari mulai adonan hingga menjadi sebuah bentuk pasta, serta pengolahan bumbu dan resepnya. Harga untuk mengikuti acara ini adalah Rp. 180.000 net, sudah termasuk topi chef, celemek, semua peralatan dan bahan memasak, serta makan siang dari hasil membuat pasta tersebut.

(pet/red)